Порода є продуктом людської праці з певним масивом тварин. Вона виникає і прогресує під впливом конкретних соціально-економічних факторів у певних грунтово-кліматичних та господарських умовах у результаті тривалої, систематичної і цілеспрямованої роботи. Тварини, що входять до складу породи, повинні становити достатньо велику чисельність, мати спільність походження, консолідовані породні ознаки (тип, екстер’єр, продуктивність). Порода має заводську структуру (внутріпородні типи, заводські лінії і родини), консолідованість і водночас варіабельність за господарськи корисними ознаками, придатність до певної технології утримання. Для прогресивного розвитку породи слід застосовувати цілеспрямовані добір і підбір, забезпечити оптимальні умови годівлі і утримання, проводити єдину державну ідентифікацію, оцінку племінної цінності тварин та визначення рівня їхньої продуктивності і якості продукції через незалежну експертизу, управляти породою за допомогою комп’ютерної інформаційної бази даних, племінних книг, публічних виставок, виводок і аукціонів, систематичного зіставлення висновків щодо status quo породи і методів подальшої роботи.

Українська червоно-ряба молочна порода

Породу створено методом складного відтворного схрещування симентальської (материнська основа) та голштинської (батьківська основа) порід. За окремими схемами схрещування залучали як поліпшувальні айрширську та монбельярдську породи. Затверджено породу в 1993 р. 

Структурні формування: центральний, південно-східний та прикарпатський внутрішньо породні типи, 6 заводських типів. 

Потенціал молочної продуктивності – 7–9 тис. кг молока за лактацію з вмістом жиру 3,7–4,0 %, білка – 3,3–3,4 %. Жива маса дорослих корів – 630–680 кг, телиць у 18 міс. – 400–450 кг, бугайців – 500–550 кг. Рівень відтворення – 85–90 телят на 100 корів. Продуктивне довголіття – 4,5–5,5 лактацій. Виробництво молока – 1,35–1,40 кг на 1 кг сухої речовини корму. 

Чисельність корів – 393,3 тис. голів, у тому числі племінних – 29,2 тис. голів. 

Кількість суб’єктів племінної справи – 120, в т.ч. ПЗ – 46, ПР – 74. 

Українська чорно-ряба молочна порода

Породу створено методом складного відтворного схрещування чорно-рябої худоби (материнська основа) та голштинської (батьківська основа) порід. За окремими схемами схрещування залучали як поліпшувальну голландську породу. Затверджено породу в 1996 р. 

Структурні формування: центрально-східний, західний, поліський, сумський, південний внутрішньопородні типи, 5 заводських типів. 

Потенціал молочної продуктивності становить 8–9 тис. кг молока за лактацію з вмістом жиру 3,72–3,96 %, білка 3,2–3,3 %. Рівень відтворення – 80–92 телят на 100 корів. Продуктивне довголіття – понад 4 лактації. Виробництво молока – 1,38–1,42 кг на 1 кг сухої речовини корму. 

Чисельність корів –1152,6 тис. голів, у тому числі племінних – 69,4 тис. голів. 

Кількість суб’єктів племінної справи – 255, в т.ч. ПЗ – 106, ПР – 149. 

Українська молочна червона порода

Породу створено методом складного відтворного схрещування червоної степової породи (материнська основа), поліпшеної англерською та червоною датською породами, з голштинською (батьківська основа). Затверджено породу в 2005 р. 

Структурні формування: жирномолочний та голштинізований внутрішньопородні типи, 4 зональні заводські типи. 

Потенціал молочної продуктивності становить 7–8 тис. кг молока за лактацію з вмістом 3,8–4,0 % жиру і 3,2–3,3 % білка. Рівень відтворення – 80 телят на 100 корів. Продуктивне довголіття – 4–7 лактацій. Виробництво молока – 1,35 кг на 1 кг сухої речовини корму. 

Чисельність корів – 46,0 тис. голів, у тому числі племінних – 9,1 тис. голів. 

 Кількість суб’єктів племінної справи – 35, в т.ч. ПЗ – 18, ПР – 17. 

Українська бура молочна порода

Породу створено методом відтворного схрещування лебединської породи (материнська основа) з швіцькою (батьківська основа) західноєвропейської та північно-американської селекції. Затверджено породу в 2009 р.

 Потенціал молочної продуктивності становить 6–7 тис. кг молока за лактацію з вмістом жиру 3,9–4,0 %, білка 3,5 %. Жива маса корів – 500–550 кг. Конкурентними перевагами породи є підвищений вміст білка та казеїну в молоці, що надає їм перевагу при виробництві сиру та іншої молочної продукції. Рівень відтворення – 85 телят на 100 корів. Виробництво молока – 1,38 кг на 1 кг сухої речовини корму. 

Чисельність корів – 46,0 тис. голів, у тому числі племінних – 9,1 тис. голів. 

Кількість суб’єктів племінної справи – 4, в т.ч. ПЗ – 2, ПР – 2.

Українська м’ясна порода

 Селекційна робота по створенню породи була розпочата в 60 – 70 роки минулого століття з вивчення ефективності різних варіантів схрещування маток вітчизняних порід з імпортованими м’ясними бугаями. Порода створена шляхом поєднання чернігівського (ЧМ) і придніпровського (ПМ) типів, які сформовані методом складного відтворного схрещування на основі порід: симентальської, сірої української, шароле та кіан. Українська м’ясна порода затверджена в 1993 році.

Структурні формування: складається з 2-ох зональних типів (чернігівський та придніпровський), 6-ти заводських ліній.

Потенціал: молочність корів (за живою масою телят при відлученні в 210 днів) – за І отелення 223 кг, за ІІІ отелення і старше 228 кг. Жива маса бугаїв-плідників – 1000–1200 кг, дорослих корів – 580–600 кг, телиць у 18 міс. – 420-440 кг, бугайців – 560–600 кг. М’ясна продуктивність: маса туші – 330–350 кг, забійний вихід – 60–63 %. Рівень відтворення: 83–98 телят на 100 корів. Витрати корму на 1 кг приросту – 7,0 к. од.

Чисельність тварин складає 4365 голів, у тому числі підконтрольних – 2304 голів (934 корів і 36 бугаїв).

Кількість суб’єктів племінної справи – 5 (4 ПЗ і 1 ПР).

Поліська м’ясна порода 

В основу формування породи покладено метод складного відтворного схрещування чернігівського і придніпровського (материнська основа) та знам’янського (батьківська) типів. Порода затверджена в 1999 році. Характерною особливістю є світла масть і комолість.

Структурні формування: Складається з 6 заводських ліній.

Потенціал: молочність корів (за живою масою телят при відлученні в 210 днів) – за І отелення 205-234 кг, за ІІІ отелення і старше 215–236 кг. Жива маса бугаїв-плідників – 900–960 кг, дорослих корів – 570–600 кг, телиць у 18 міс. – 385–410 кг, бугайців – 510-540 кг. М’ясна продуктивність: маса туші – 290–300 кг, забійний вихід – 62–64 %. Рівень відтворення: 85–93 телят на 100 корів. Середньодобові прирости – 1000–1250 г. Витрати корму на 1 кг приросту – 7,5 к. од.

Чисельність тварин складає 15748 голів, у тому числі підконтрольних –  8143 голови (3519 корів і 73 бугаїв).

Кількість суб’єктів племінної справи – 20 (11 – ПЗ і 9 ПР).

Південна м’ясна порода 

Порода створена на основі порід і виду: червоної степової, санта-гертруда, симентал, шортгорн, герефорд, абердин-ангус, шароле, кубинський зебу, затверджена в 2009 році.

Структурні формування: 2 внутрішньопородні типи (причорноморський та асканійський), 6 заводських ліній.

Потенціал: молочність корів (за живою масою телят при відлученні в 210 днів) – за І отелення 180–225 кг, за ІІІ отелення і старше 200-235 кг. Жива маса бугаїв-плідників – 900–1100 кг, дорослих корів – 500-600 кг, телиць у 18 міс. – 380–430 кг, бугайців – 500–600 кг. М’ясна продуктивність: маса туші – 300-340 кг, забійний вихід – 59–62 %. Рівень відтворення: 80–82 телят на 100 корів. Середньодобові прирости – 990–1300 г. Витрати корму на 1 кг приросту – 7,3 к. од.

Чисельність тварин складає 6918 голів, у тому числі підконтрольних – 2877 голів (1045 корів і 39 бугаїв).

Кількість суб’єктів племінної справи – 7 (2 ПЗ і 5 ПР).

Волинська м’ясна порода 

Селекційна робота по створенню  породи була розпочата в 1974 р. методом складного відтворного схрещування місцевої чорно-рябої і червоної польської худоби з плідниками порід  абердин-ангус, герефорд, лімузин. Порода затверджена в 1994 році. Характерною особливістю породи є червона масть, комолість і висока адаптаційна здатність. Відзначається добрими м’ясними якостями.

Структурні формування: складається з 6-ти заводських ліній.

Потенціал: молочність корів (за живою масою телят при відлученні в 210 днів) – за І отелення 194–260 кг, за ІІІ отелення і старше 205-238 кг. Жива маса бугаїв-плідників – 950–1050 кг, дорослих корів – 580–600 кг, телиць у 18 міс. – 390–410 кг, бугайців – 510-530 кг. М’ясна продуктивність: маса туші – 330–350 кг, забійний вихід – 60–63 %. Рівень відтворення: 83–90 телят на 100 корів. Середньодобові прирости – 1000–1200 г, витрати кормів на 1 кг приросту – 6,2–7,5 к. од.

Чисельність тварин цієї породи складає 19910 голів, у тому числі підконтрольних – 12092 голови (5415 корів і 131 бугаїв).

Кількість суб’єктів племінної справи – 27 (15 ПЗ і 12 ПР).

     Постановою Кабінету Міністрів України від 19 серпня 2002 р. № 472-р Банк генетичних ресурсів тварин ІРГТ внесено до Державного реєстру наукових об’єктів, що становлять національне надбання.

Основним завданням фунціонування банку генетичних ресурсів тварин ІРГТ ім. М.В.Зубця НААН є цілеспрямоване комплектування необхідним обсягом генетичного матеріалу (сперми, ооцитів, ембріонів, соматичних клітин тощо) визначених генофондових об’єктів та забезпечення його надійного довгострокового збереження.

 Принципи функціонування Банку генетичних ресурсів тварин

 Закладання генетичного матеріалу усіх видів сільськогосподарських тварин у вигляді статевих та соматичних клітин, ембріонів;

 комплектування і використання генетичного матеріалу здійснюється за селекційно-генетичними програмами по видах і породах тварин;

   генетичний матеріал Банку використовується безкоштовно відповідно до програм за рішенням вченої ради ІРГТ ім. М.В.Зубця НААН, в якому зазначаються підстави для виділення необхідної кількості генетичного матеріалу.

Генетичний матеріал, що зберігається в Банку генетичних ресурсів тварин ІРГТ ім. М.В.Зубця НААН